lördag 17 september 2016

Amerikansk chokladtårta









Två i familjen fyllde nio år och ville ha chokladtårta. Just det har jag nog aldrig gjort kanske! Så det fick bli en go chokladtårta! En med oreo fyllning och mjölkchokladfudge! Toppade detta med hallon.





















Här är flickorna och chokladtårtan! 




Browniebotten:
200 gr mörk choklad
120 gr ekologiskt smör
1 3/4 dl strösocker
1 3/4 dl muscovadosocker
4 ekologiska ägg
½ tsk vaniljpulver
 2 ½ dl ekologiskt vetemjöl


Oreofyllning:
2 pkt oreos
200 gr cookies philadelphiaost

Mjölkchoklad fudge:
1 1/4 dl ekologisk grädde
150 gr mjölkchoklad


Smält smöret i kastrullen och lägg i chokladen som smälter. Rör i sockren och sen de 4 äggen. Ta i de torra ingredienserna och rör försiktigt runt!

Häll i en form med löstagbar kant som jag först klätt med bakplåtspapper i botten och sen smort pappret. Grädda 160° i 30 minuter. 

I en blender kör oreokakorna tills det är ett pulver, blanda ner philadelphiaosten tills det blir en kräm. Bred krämen över botten, den behöver inte vara helt kall men svalnat en liten stund.

Koka upp grädden och smält ner chokladen i den. Låt den svalna lite och häll det över oreokakfyllningen.

Låt kakan stå i kylen minst 4 timmar eller över natten.

Sen garnerar man den med hallon!




söndag 11 september 2016

Granola utan socker





Granola gör jag ofta. Ofta ett gott havreströssel som ni kan söka på i bloggen. Men hittade ett recept på en sockerfritt alternativ. Det blev förgått!















2 dl grovhackad mandel
1 dl grovhackad pecan
1 dl ekologisk havregryn
1 dl solroskärnor
1 dl pumpakärnor
1 dl kokosflingor
1/2 dl krossade linfrön
1/2 dl sesamfrön
1 msk nykrossad kardemumma
1 msk kanel, den riktiga
1 tsk ekologisk vaniljpulver
1/2 dl vatten
1/2 dl rapsolja

Blanda allt och rosta i ugn 150 grader varmluft i 30-35 minuter. Rör runt ett par gånger emellan.






Mellanmål med mosad avokado


Mosad avocado på knäcke med lite flingsalt och chiliflakes är ett mellanmål de stora barnen och jag ofta tar. Supergott och mättande!
Till det en smoothie gjord på naturell yoghurt, havtorn, hallon och banan. Någon msk havregryn går i med för att den ska mätta ännu mer.









tisdag 6 september 2016

Äpplemos




 Äppelmos gillas av mig i vår familj. Inte så mycket av någon annan egentligen. Dessutom tycker jag att det är väldigt roligt att göra äpplemos i min passerade som jag har till min Kitchen Aid. 









Jag klyvde trädgårdsäpplen och fyllde en 5 liters kastrull. Allt gick i, både skal och kärnhus. Fyllde på med vatten så det täckte äpplena. Kokade tills de blivit mjuka. 

Sen passerade jag dem i en passerare där bara moset sparas och man slänger det som blir över. Sockrar efter behov så det blir lagom sött. Äppelmoset fryser jag och tar upp efter hand jag behöver använda det! Det är hållbart en vecka i kylen!






måndag 5 september 2016

Morotspaj -familjens favoritpaj



Ska jag göra matpaj så ropar barnen MOROTSPAJ! Vi gillar den massa!











På bilden så är även en italiensk paj med som du hittar receptet på HÄR!


Pajdeg:
100 g smör
1 dl grahamsmjöl 
1  1/2 dl vetemjöl
1 dl riven ost
2 msk kallt vatten

Fyllning:
2 gula lökar
4 morötter
1-2 msk olja
2 vitlöksklyftor
1/2 tsk salt
1 tsk pressad citron



Äggstanning:
3 ägg
2 dl mjölk eller grädde
1/2 tsk salt
1 krm nymalen svartpeppar
1 tsk torkad timjan
1 dl riven ost 
150 g Philadelphia cream cheese 

Gör pajdegen och grädda skalet i 180 grader varmluft i 10 minuter.

Under tiden så steker man morötter, lök och vitlök i oljan  i  10 minuter och tillsätter kryddorna. Häll i pajskalet och fyll på med äggstanningen och grädda 25 minuter till.


söndag 4 september 2016

Italiensk paj




Förutom denna italienska paj så gjorde jag en morotspaj som jag ofta gör! Den italienska var dock första gången och den blev god, väldigt enkel att göra med!








Pajdeg
125 g smör
3 dl ekologiskt vetemjöl
2 msk kallt vatten

Fyllning
1 gul lök
15 basilikablad
100 g soltorkad tomat i olja
150 g parmaskinka
125 g riven mozzarellaost
3 dl ekologisk vispgrädde
3 eko ägg


Blanda ingredienserna till pajdegen. Tryck ut degen i en pajform.

Hacka löken och klipp basilika, tomat och skinka och blanda ihop med löken. Blanda mozzarella, grädde och ägg. Salta och peppra lite. Häll hälften av äggsmeten i pajskalet, lägg på hälften av de klippta ingredienserna, häll över resten av smeten.
Grädda 200° i 30-40 minuter.





Knäckig äpplepaj




Denna goda äppelkaka eller paj har jag ju gjort en gång innan. Du ser den HÄR

Den är väldigt grym!











  • 1 ekologiskt ägg
  • 2 dl strösocker 
  • 1 tsk vatten
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 100 g smält smör
  • 4-5 syrliga svenska äpplen

  • Strösocker, grovmalen kardemumma och smör att strö över innan gräddning
  • Smör till formen.

  • Vispa samman ägg, socker och vatten.
  • Smält smör och blanda ner.
  • Blanda i vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver och vänd ner i smeten.
  • Fyll smeten i en välsmord form, lägg på tunna äppelskivor som en solfjäder.
  • Strö över lite råsocker, grovmalen kardemumma och lägg på några smörklickar.
  • Grädda kakan i 25-30 minuter till en gyllene färg i 175 grader med varmluft.
Vispad grädde hade vi till, men det är gott med en god hemmagjord vaniljsås eller vaniljglass