måndag 21 maj 2018

Konfirmation


Då var det dags för dotter nummer två att konfirmera sig. En fantastisk dag blev det till slut igår söndag. Ella var supernöjd och de verkade ha haft en grym konfa. Ledarna har varit helt suveräna och sammanhållningen riktigt super. Stor eloge till ungdomsledarna med detta jobb.



Flickorna är lite som Ahlgrens Bilar ;)




Efter en tämligen lång gudstjänst så kom vi oss äntligen ut i det fina vädret. Avsaknaden av fina psalmer en sån högtidsdag var stor istället väljer man en sån här dag att köra lovsång. Den enda psalmen man sjöng var den "blomstertid nu kommer" som min man tyckte de förstörde med showoff av fel instrument till psalmen. Ska tillägga att han är pingstvän ändå. Men alla är vi olika. Det var mycket solande i rampljuset om man säger så. Konfirmanderna räddade upp hela gudstjänsten tillsammans med de fantastiska konfirmandledarna och ungdomsledarna. 



Alla recept kommer, så kommer jag uppdatera detta inlägget med länkar till recepten. Vi körde på grillat till mat och vi kunde sitta ute i det fina vädret. Vilket var riktigt härligt. Två ungdomsledare dök upp vid kaffet, vilket var väldigt roligt och verkligen pricken över i:et att det har varit ett grymt konfaår.

























söndag 20 maj 2018

Nutellabiskvi med schweizernöt


Denna kakan är nog en favorit bland favoriterna. Helt grym!





 16 rutor:
300 gram mandelmassa
1/2 dl socker
1 ekologisk äggvita


150 gram smör
1 ekologisk äggula
2 1/2 dl florsocker
3/4 dl nutella

200 gr schweizernöt

 Riv mandelmassan i en bunke och rör ihop till en smet med äggvita och socker. Tryck ut i en form 25x 25 c som är bakplåtsklädd och grädda i mitten på ugnen i cirka 18 minuter i 175 grader. Låt botten svalna och rör ihop alla ingredienser till smörkrämen. Bred ut smörkrämen jämnt över biskvibotten.


Ställ formen i kylen en timme. Smält nötchokladen och låt den svalna lite innan du brer den över smörkrämen.
Ställ dem kallt!! Skär dem i rutor!




Rabarberpaj



Asså min laddare till kameran är borta, så nu blir korten med hjälp av telefonen. Sorry för lite sämre bilder. Men jag tror att laddarn kommer fram igen. 

Förra helgen så bakade Saga, Sally och grannen Nora denna pajen till Noras mamma. Fina flickor som ville att Noras mamma skulle bli glad. 

500 gr rabarber
3/4 dl muscovadosocker
1 msk maizena

Blanda runt med sockret.


Knyt ihop;
75  gr grovhackade pecannötter
100 gr mjukt smör
1 dl muscovadosocker
1 tsk bakpulver
Nypa salt
2 dl mjöl

Lägg över rabarbern.
175 grader varmluft i 20 minuter.







Lime Macarons



Bakade limemacarons för ett tag sen. Supergo kombo!
















Bottnar:

100 gr mandelmjöl
200 gr florsocker
110 gr äggvitor
5 msk socker
 grön pastafärg


Jag mätte upp allt så det blev exakt på grammet.
Siktade mandelmjölet och florsockret och blandade ihop.
Vispade äggvitan tills det blev vit.
En msk socker i taget, men vispade inte för länge, äggvitan ska i stort sett bara hänga ihop.
Blanda i den gröna färgen.
Blanda ihop med mandelsockret.
Splitsa ut på plåt, stora som femkronor, 50 stycken.
Vänta i en timme, grädda sen på 150 grader i 15 minuter mitt i ugnen.
En plåt högst upp i ugnen gjorde att de inte fick färg.


Fyllning:

100 gr smör
1.5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 äggula
Rivet skal av 1 lime
1 tsk limesaft
Lite grön pastafärg

Vispa smör med sockret, i med resten tills du har en grön smet, som spritsats på hälften av kakorna och läggs ihop två och två.



tisdag 24 april 2018

Nougattårta




Bakade denna till mitt måndagsjobb igår eftersom jag fyllde år i helgen. Den blev god. Å, folk verkade glada när dom åt den. 




Idag var en märklig dag. Mycket märklig. Får skriva om det i ett annat inlägg. Men det finns människor till allt som beter sig så illa. Skrämmande. 










Rulltårtsbotten
3 stora ägg 

120 g socker 
7,5 g bakpulver 
56 g potatismjöl 


Nougatchokladkräm
0,75 dl socker 
0,75 dl gräddmjölk (hälften hälften) 
15 g kakao 
150 + 100 g mjuk nougat 
35 g smör 
8 dl grädde 


Rulltårtsbotten 
Vispa vitorna till hårt skum. Vispa äggulor och socker, blanda potatismjöl och bakpulver som blandas med äggulorna. Vänd ner vitorna.
Smöra ett bakplåtspapper
Bred ut smeten i en långpanna och grädda snabbt, ca 5 minuter, på 250 grader. Stjälp upp kakan på sockrat smörpapper och låt kallna med plåten som lock. 
Skär kakan i 5 cm breda längder på tvären (använd linjal).

Nougatkräm
Koka upp gräddmjölken med sockret tills det är simmigt, det tar några minuter på svag värme. 
Vispa ned kakaon och skiva ned 150 g av nougaten. Vispa till en jämn smet och rör sedan ner smöret.  Låt krämen kallna. Krämen blir mjuk och bredbar. 
Bred ut krämen över rulltårtelängderna, som sedan täcks med vispad grädde.
 Montering
Rulla samman en rulltårtslängd och lägg den på mitten av fatet. Fortsätt att rulla övriga remsor tills det blir en stor rulltårta på kakbottnen. Tryck samman dem lätt.
Splitsa hela tårtan med vispad grädde. Spritsa gräddklickar runt om kanterna. Skiva 100 g nougat med osthyvel eller potatisskalare och lägg skivorna i mitten av tårtan. Jag tog små silverkulor som dekoration runt nougaten. 
 Servera direkt eller sätt tårtan kallt till servering.