Bagebrö Fotöbröd

Idag satte Martin degen till bagebrö, det är ett bröd som finns på varje småö i Bohuslän, med många olika recept. Ofta har släkterna sina egna recept, ganska lika men ibland kan man få någons som är utöver det vanliga. Min faster Anita i Fiskebäck bakade det absolut godaste bagebröt av alla, när hon levde. 

Bagebrödet bakas sen i stenugn, som är en öppen eld ugn, som förr fanns i alla källare och fortfarande finns i en del hus...

Idag satte Martin en deg på 8 kg mjöl, det blev 40 kakor av det.

Recept 6 kg:

5 pkt jäst

3 1/2 liter ljummet vatten

2 tsk salt

6 kkp socker

6 hg smör alt 6 dl rapsolja

6 kg mjöl