Valentines Bakelser

 

Så idag blev det då Alla Hjärtans dag eller Valentinesday som den så internationellt heter. Jag bakade dessa macaronsbottnar på sen eftermiddagen igår, och gjorde vaniljkrämen halvklar. Så idag köpte jag färska hallon och vispade grädden till vaniljkrämen och la ihop skapelserna.

Man kan väl säga att vissa av dem blev finare än andra. lite pilligt var det allt med att få macaronsen som hjärtan.

 

 

 

Vi firade förmiddagen med en sån här idag med de tre barnen som är hemma. Inatt kommer tonårsdottern hem från Hemsedal så hon kommer hitta en i kylskåpet till henne.

Jag lovar att de är goda!!!

 

Jag ritade av pepparkaksformshjärtan på ett bakplåtspapper, och vände sen på pappret så ingen tusch skulle hamna på kakorna. Själv tycker jag att de passar alldeles utmärkt en dag som denna :)

 





 Pastafärg köpte jag på The English Shop i Göteborg, finns på nätet.

 

 

Macaronbottnar:

 

45 gr socker

230 gr florsocker

135 gr mandelmjöl

100 gr äggvita

rosa pastafärg

 

Vispa äggvitan hård, blanda hälften av florsockret med sockret och blanda ner i marängen. Sikta mandelmjölet och väg det sen till 135 gram och blanda med restrerande florsocker. Lägg i marängen tillsammans med rosa pasta färg. Man kan ta några droppar röd karamellfärg med om man vill istället.

Spritsa ut på bakplåtspapper. Låt dem torka i en timme. Grädda sen på 150 grader i 20 minuter.

 

Vaniljkräm:

 

60 gram äggula

60 gram socker

25 gr maizena

1/2 tsk vaniljpulver eko

2 1/2 dl standardmjölk

15 gram smör

2 dl vispgrädde

 

Koka upp mjölk och vaniljen.

Vispa äggulor med socker och maizena till en luftig kräm.

Häll den heta mjölken i äggblandningen samtidigt som du vispar.

Häll tillbaka i kastrullen och låt sjuda under tiden som du vispar till en tjock kräm.

Ta undan från spisen och lägg i smöret.

Kyl den kylskåpskall.

Vispa grädden tjock och blanda med vaniljkrämen.

 

Lägg hallon längs kanten på macaronen. Spritsa över vaniljkräm. Lägg på lock och pudra över florsocker.

 

Sa ju att det var pilligt :)

 

 

Önskar er alla en trevlig Valentinsk afton!