Saffran och vitchokladkladdkaka

När jag var på Lilling Cottage i veckan så hade de en saffranskladdkaka där med vit choklad. Det kändes som om det var något för mig at baka. Supergod!

Det måste väl vara vuxenpoäng för en öbo att tycka om saffran? 

200 gr smör

200 gr vit fin choklad

1 pkt saffran

2 1/2 dl socker

2 dl ekologiskt vetemjöl

3 ägg

Smält smör och chokladen och blanda ner saffran.

Rör ihop socker och mjöl och häll i smörchokladen och rör ner äggen.

Häll i smord och bröad form.

Grädda 175 grader 30 minuter.

Kyl kakan.

Vispad grädde till med lite lingonsylt som man rör försiktigt i grädden så blir det en fin brytning.