Nougat fudge

Så vansinnigt god nougat fudge!

Kokade denna i lördags. Första koket steg inte riktigt i gradrean och jag tog en promenad med grannen, när jag kom tillbaka var fudgen 163 grader och svart! Bara att slänga och börja om igen. Det tar längre tid än man tror att koka till 121 grader. 

Men sen fick jag till det bra!

3 dl ekologisk grädde

2 dl socker

2 dl ljus sirap

Kokas till 121 grader, mät med termometer.

Blanda ner:

50 gr ekologiskt smör

250 gr nougat

Häll i bakplåtsklädd form 25x25 cm.

Låt svalna. Skär i rutor.