Fläderblomsaft

I å för sig har vi prövat förut, att plantera fläderträd på tomten. Nu gör vi ett nytt försök med detta. Så i år får jag inte några mängder direkt men om några år så räknar vi kallt med att få egen fläder. Dessa blommor plockade jag på Hönö i veckan och nu har jag fått hällt upp detta på många flaskor. Gott!

100 blommor
9 ekologiska citroner
3 påsar citronsyra
4 1/2 liter vatten
4 1/2 kg socker

Skölj blommorna i vatten. Lägg dem i stor bunke och skär citronerna och lägg med. Koka upp sockret med en del av vattnet. Låt svalna häll detta över blommorna och resterade vatten tillsammans med syran. 

Låt stå kallt i två dagar. Sila av och häll på flaskor!