Italiensk paj

Förutom denna italienska paj så gjorde jag en morotspaj som jag ofta gör! Den italienska var dock första gången och den blev god, väldigt enkel att göra med!

Pajdeg

125 g smör

3 dl ekologiskt vetemjöl

2 msk kallt vatten

Fyllning

1 gul lök

15 basilikablad

100 g soltorkad tomat i olja

150 g parmaskinka

125 g riven mozzarellaost

3 dl ekologisk vispgrädde

3 eko ägg

Blanda ingredienserna till pajdegen. Tryck ut degen i en pajform.

Hacka löken och klipp basilika, tomat och skinka och blanda ihop med löken. Blanda mozzarella, grädde och ägg. Salta och peppra lite. Häll hälften av äggsmeten i pajskalet, lägg på hälften av de klippta ingredienserna, häll över resten av smeten.

Grädda 200° i 30-40 minuter.