Schweizernöt mousse

Gott Nytt År!

Igår hade vi gäster och efter hummer och rådjursadel så kröntes middagen av denna enkla mousse! 

10 portioner

600 gr schweizernöt

5 dl ekologisk grädde

5 ekologiska äggulor

2 msk socker

Smält 350 gr schweizernöt i micron, det går fort och den får inte bli för varm. Vispa äggulor med sockret tills den är luftig. Vispa grädden. Blanda ägget med den smälta chokladen och vänd ner grädden!

Hacka resterande 250 gr choklad och lägg i 3/4 av det i moussen. Häll upp dem i glas eller skålar. Toppa med resterande chokladkross och silverkulor!

 Receptet hittade jag på Jennys Matblogg!