Fisksoppa

Denna fisksoppan är så god!

En kompis kom hem på lunch igår och jag ville göra något som gick snabbt, så handlade färsk torskrygg på vägen hem från jobbet! Å lite räkor... Funkar i alla lägen!

2 purjolök
1/2 gul lök
1 vitlöksklyfta
svartpeppar 

Fräs i smör några minuter. I med;

1 påse saffran
3 dl buljong (ekologisk)
3 skållade och skalade tomater skurna i tärningar
3 dl grädde
2 msk cream fraîche 

Koka några minuter i med; 

1 dl vitt vin
Torskrygg skuren i bitar
Kräftor eller räkor
Persilja

Hettas upp, sen är den klar!