Romanescosoppa

My best friend is one who brings out the best in me.

Romanesco är ju en grönsak som är massa go. Jag prövade att göra soppa och den blev jättego. Toppade lite med olivolja för att det är nog bra att få i sig lite av den varan. 

Koka romanescon och en bit färsk ingefära i buljong tills den är mjuk. Krydda med timjan, chili, oregano, salt, peppar och häll i en blender. 1 msk philadelphiaost och kör tills soppan är slät.