Broccoli och äppelsallad

Denna salladen hade jag till kronhjortfärsköttbullarna (vilket långt ord) häromkvällen. Denna salladen passar till allt och är väldigt god.

Jag hittade receptet på en amerikansk blogg och då ville de ha socker i salladen. Men där går väl ändå gränsen. Känns ju sådär sunt så det hoppar jag över. Finns ju massa annat man kan stoppa socker i istället tänker jag.

En stor skål

1 huvud broccoli

1 stor morot

1/2 lök

1 ekologiskt äpple

1 dl pecannötter

2 nävar cranberrys (tranbär)

Jag tog fram mandarinen och skivade grönsakerna och äpplet tunt och rev moroten på rivjärn. Hacka pecanen grovt och blanda allt.

2 msk majonäs

2 msk ekologisk grekisk yoghurt

2 msk limejuice

salt och peppar

Blanda runt och njut av en god sallad.