Röda Vinbärsgelé

Nu har mannen tjatat färdigt om att få gelé till steken, för nu fick jag äntligen koka av sommarens bär. Den hade vi idag till dovhjortssteken och blev perfekt i konsistensen. Ibland glimmar man till.

5 liter röda vinbär

4 dl vatten

Koka upp och småkoka i tio minuter. Sila av med hjälp av en saftsil. Låt rinna av i minst en halvtimme.

Diska kastrullen och häll i saften. Rör ner 9 dl socker per liter saft. 

Jag kokar gelén i tio minuter så den inte blir så lös.

Häll upp på rena varma glasburkar.